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炸油條選用的面團為()
A.油酥面團
B.生化膨松的面團
C.化學(xué)膨松的面團
D.物理膨松的面團
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調(diào)制溫水面主坯,主要采用()手法
A.抄拌
B.調(diào)和
C.攪和
D.搓擦
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