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常用的米粉中,()是經(jīng)水浸泡后,而磨成的糊狀物,其特點(diǎn):粉質(zhì)更為細(xì)膩、吃口滑潤(rùn)、含水量最高。
A.水磨粉
B.干磨粉
C.濕磨粉
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烹調(diào)后的蔬菜如不及時(shí)食用,所含()會(huì)有損失。
A.礦物質(zhì)
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
蛋中溶菌酶含量最高的部分是()
A.蛋黃
B.濃厚蛋白
C.稀薄蛋白
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