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【簡答題】采用索氏提取法測定樣品脂肪含量時是否可以用石油醚代替乙醚？

答案：有些樣品是不可用石油醚代替乙醚的，常用飼料中包括DDGS、代乳粉等。有些樣品則可以代替，但要選用沸點(diǎn)在30～60℃之間的...

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答案：不可以混合加熱，米糠油氧化速度很快，而在加熱后酸價會受溫度的影響，溫度越高導(dǎo)致酸價和過氧化值會迅速升高，加熱只能促進(jìn)酸敗...
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【簡答題】在用半微量凱氏定氮檢測粗蛋白的過程中，硼酸吸收液的顏色呈藍(lán)紫色，而非酒紅色，造成檢測結(jié)果偏低，什么原因呢？
答案：藥品指示劑甲基紅和溴甲酚綠及硼酸如果確定沒有問題，那就是水的問題，制作蒸餾水用的水源有時直接影響制作的蒸餾水的酸堿度。...

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