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名詞解釋

(膳食調查)稱重法(dietarysurveyweightmethod)

答案：

通過稱量每餐各種食物的食用量，計算出每人每日各種營養(yǎng)素的平均攝入量。

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答案：

母乳中的一種非特異性防御因子，可抑制大腸桿菌和白色念珠菌的生長，具有抗感染的作用。