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多項(xiàng)選擇題

乳的物理性狀對于乳的品質(zhì)和乳制品加工產(chǎn)生很大影響，這些物理性包括有（）。

A.氣味與滋味
B.色澤
C.PH值與酸度
D.密度與比重

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多項(xiàng)選擇題

在豬的宰后檢驗(yàn)點(diǎn)的設(shè)置中，白下水檢驗(yàn)點(diǎn)主要檢驗(yàn)（）。

A.腸道
B.肝臟
C.胰臟
D.脾臟

多項(xiàng)選擇題

肉新鮮度感官檢查的內(nèi)容包括肉尸表面和切面的（）等指標(biāo)。

A.色澤
B.粘度
C.彈性
D.氣味
E.煮沸后肉湯的變化