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多項選擇題

葡萄酒的不良風味種類很多，其中有（）。

A.臭雞蛋味
B.過氧化味
C.苦味病

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多項選擇題

葡萄酒物理化學病害包括（）等。

A.氧化病害
B.還原病害
C.不良風味

多項選擇題

微生物感染的成品酒影響葡萄酒的質量。其中主要表現為（）等。。

A.產生大量CO₂氣體
B.葡萄酒變渾
C.平淡無味
D.揮發(fā)酸增高

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