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多項選擇題

葡萄酒物理化學(xué)病害包括（）等。

A.氧化病害
B.還原病害
C.不良風(fēng)味

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多項選擇題

微生物感染的成品酒影響葡萄酒的質(zhì)量。其中主要表現(xiàn)為（）等。。

A.產(chǎn)生大量CO₂氣體
B.葡萄酒變渾
C.平淡無味
D.揮發(fā)酸增高

多項選擇題

葡萄酒口感品評中對單寧的的評語描述有（）。

A.無力收縮的
B.澀的
C.灼口的
D.易激動的

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