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單項選擇題

（）是指在有良好隔熱性能的庫房中，裝置機械制冷設(shè)備，根據(jù)貯藏的果蔬種類對貯藏溫濕度的不同要求，進行人工調(diào)節(jié)和控制，以達到較長時期貯藏保鮮目的的方法。

A.氣調(diào)貯藏
B.機械冷藏
C.減壓貯藏
D.輻射貯藏

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單項選擇題

（）是一種控制貯藏環(huán)境中的氣體成分，以達到貯藏保鮮目的的現(xiàn)代貯藏方法。一般是通過適當(dāng)增加貯藏環(huán)境中的CO₂和降低O₂濃度來實現(xiàn)。如應(yīng)用恰當(dāng)，保鮮效果好、時間長。

A.氣調(diào)貯藏
B.機械冷藏
C.減壓貯藏
D.輻射貯藏

單項選擇題

冷庫溫度最高點，貨位（）或通風(fēng)死角處。

A.上方
B.中央
C.下方
D.底部

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