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單項(xiàng)選擇題
脆皮面包的烘烤要求與一般面包的烘烤要求()。
A.有區(qū)別
B.無(wú)區(qū)別
C.相似
D.相同
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單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的松質(zhì)面包應(yīng)具有()的特點(diǎn)。
A.綿軟可口
B.口感酥香
C.良好彈性
D.質(zhì)地細(xì)膩
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單項(xiàng)選擇題
脆皮面包烘烤前,烤箱中要有充足的()。
A.空間
B.水蒸汽
C.烤盤
D.溫度
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