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單項(xiàng)選擇題
為防止面坯抽縮,在烘烤前,有些清酥面坯應(yīng)()。
A.軟些
B.硬些
C.扎一些眼
D.撒一些干面粉
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單項(xiàng)選擇題
具有層次清晰,入口香酥特點(diǎn)的制品是()。
A.泡夫類制品
B.咸酥類制品
C.清酥類制品
D.甜酥類制品
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單項(xiàng)選擇題
色調(diào)是色相與色相之間()的色彩效果。
A.達(dá)成
B.組成
C.合成
D.配置
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