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單項(xiàng)選擇題

具有層次清晰，入口香酥特點(diǎn)的制品是（）。

A.泡夫類制品
B.咸酥類制品
C.清酥類制品
D.甜酥類制品

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單項(xiàng)選擇題

色調(diào)是色相與色相之間（）的色彩效果。

A.達(dá)成
B.組成
C.合成
D.配置

單項(xiàng)選擇題

在烘烤前，有些清酥面坯扎一些眼的目的是（）。

A.促進(jìn)起發(fā)效果
B.防止顏色不均
C.防止面坯收縮
D.防止層次不清晰

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