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下列適宜干燒魚(yú)碼味用的一組調(diào)味料是()。
A.蔥姜汁、鹽、料酒、味素
B.味素、鹽、料酒、胡椒粉
C.蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉
D.蔥姜汁、鹽、味素、胡椒粉
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下列為干制品原料的是()。
A.火腿
B.臘雞
C.烏魚(yú)蛋
D.木耳
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單項(xiàng)選擇題
扣的手法適用的烹調(diào)技法是()。
A.燒
B.炒
C.蒸
D.燉
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