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名詞解釋

膜反應器MR

答案：是將酶催化反應與半透膜的分離作用組合在一起而成的反應器。

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噴射反應器PR

答案：是利用高壓蒸汽的噴射作用，實現(xiàn)酶與底物的混合，進行高溫短時催化反應的一種反應器。

【簡答題】舉例說明酶在生物技術(shù)領域的應用。

答案：

主要有三個方面：
①用酶除去細胞壁；
②用酶進行大分子切割；
③用酶進行分子拼接。

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