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單項(xiàng)選擇題

雞肉在溫度為0℃，相對(duì)濕度為85%-90%的條件下，可保藏時(shí)間為（）

A.5-7天
B.7-11天
C.11-15天
D.15-20天

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單項(xiàng)選擇題

濕腌法是將鹽和硝等混合，加入水調(diào)成一定濃度的溶液，然后將家畜肉浸入進(jìn)行腌制。其中溶液的濃度為（）

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

單項(xiàng)選擇題

蔬菜因品種、產(chǎn)地、栽培、管理等方面不同，在化學(xué)成分的組成、含量上的特點(diǎn)是（）

A.含量完全一致
B.成分完全相同
C.組成、含量有差別
D.產(chǎn)地不同成分完全一樣

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