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單項(xiàng)選擇題

肉毒梭狀芽孢桿菌在哪一類食品中容易生存？（）

A.水果
B.蔬菜
C.乳制品
D.發(fā)酵食品及罐頭食品

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單項(xiàng)選擇題

沒有經(jīng)過殺菌的罐頭中容易含有哪些毒素？（）

A.肉芽毒素
B.組胺
C.三聚苯胺
D.蘇丹紅

單項(xiàng)選擇題

（）不是細(xì)菌性食品安全問題的首發(fā)場(chǎng)所。

A.家庭聚餐
B.集體食堂
C.超市
D.餐飲單位

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