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單項(xiàng)選擇題

沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的罐頭中容易含有哪些毒素？（）

A.肉芽毒素
B.組胺
C.三聚苯胺
D.蘇丹紅

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單項(xiàng)選擇題

（）不是細(xì)菌性食品安全問(wèn)題的首發(fā)場(chǎng)所。

A.家庭聚餐
B.集體食堂
C.超市
D.餐飲單位

單項(xiàng)選擇題

吃魚(yú)蝦過(guò)敏的人是魚(yú)蝦進(jìn)入人體后代謝產(chǎn)生什么物質(zhì)使其過(guò)敏的？（）

A.氨基酸
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.組胺

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