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單項(xiàng)選擇題
原料加工有很強(qiáng)的技術(shù)性,它直接影響著產(chǎn)品的()、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及成本核算。
A.形態(tài)
B.營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生
C.色彩
D.口味
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單項(xiàng)選擇題
牛膝草常用于()的菜肴,如牛仔肉、奶油雞、釀白菌等。
A.昧香
B.昧濃
C.味清淡
D.味鮮咸
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單項(xiàng)選擇題
羅勒常用于()菜肴、肉類菜肴以及湯類的制作。
A.禽類
B.海鮮類
C.番茄類
D.蔬菜類
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