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單項(xiàng)選擇題

中餐廳餐桌布局要求合理，根據(jù)餐廳形狀靈活布局，一般大桌可以擺放的位置是（）。

A.靠邊擺放
B.餐廳中間
C.靠最里面擺放
D.無具體規(guī)定

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單項(xiàng)選擇題

負(fù)責(zé)掌握出菜節(jié)奏的部門是（）。

A.傳菜部
B.廚房部
C.餐廳部
D.宴會(huì)部

單項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)若需要圍桌裙，開始操作的位置是（）。

A.主人位
B.主賓位
C.譯陪人員之間
D.副主人位

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