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單項選擇題

利用酵母等微生物的作用，使制品體積膨大的方法（）法。

A.生物起泡
B.微生物起泡
C.化學(xué)膨松
D.微生物膨松

你可能感興趣的試題

單項選擇題

調(diào)制泡夫面糊，要注意使面粉（）。

A.完全燙熟
B.燙至八成熟
C.燙至五成熟
D.燙至九成熟

單項選擇題

（）是燙制面粉的必備的原料，在泡夫制作中起著傳遞熱量、使體積膨大的作用。

A.牛奶
B.黃油
C.糖
D.水