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單項(xiàng)選擇題

蛋清類餅干具有松軟香甜，入口易化，營(yíng)養(yǎng)豐富，（）的特點(diǎn)。

A.成本低廉
B.高檔
C.精美
D.便于攜帶

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單項(xiàng)選擇題

蛋清類餅干一般以蛋清、糖作為主料，經(jīng)過(guò)（）烘烤后成熟。

A.低溫
B.中溫
C.高溫
D.先高溫再低溫

單項(xiàng)選擇題

清蛋糕類餅干的調(diào)制工藝類似清蛋糕面坯的調(diào)制工藝，只是（）和清蛋糕略有不同。

A.成型手法
B.表面裝飾
C.原料使用量
D.攪拌原料的次序