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問答題

【簡答題】試述袋料栽培靈芝的工藝流程及工作要點。

答案：（1）栽培季節(jié)的確定。北方：4~5月栽培袋接種，6~9月出芝。南方適當(dāng)提前接種。
（2）栽培場所。發(fā)菌場可利用...

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答案：

適用于孢子不易獲得、菇體小而薄或有膠質(zhì)者，組織分離較為困難的食用菌。

【簡答題】簡述食用菌鹽漬保鮮原理及鹽漬工藝流程。

答案：用食鹽將新鮮食用菌腌制加工的過程就是鹽漬，即把食鹽滲入到食用菌子實體組織內(nèi)，提高其滲透壓，使微生物在高滲的介質(zhì)內(nèi)脫水收縮...

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