- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述食用菌鹽漬保鮮原理及鹽漬工藝流程。
答案：
用食鹽將新鮮食用菌腌制加工的過程就是鹽漬，即把食鹽滲入到食用菌子實體組織內(nèi)，提高其滲透壓，使微生物在高滲的介質(zhì)內(nèi)脫水收縮...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】怎樣從外觀上判斷優(yōu)質(zhì)的原種和栽培種。
答案：
菌絲生長健壯，絨狀菌絲多，生長整齊；菌絲已長滿培養(yǎng)基，銀耳的菌種還要求在培養(yǎng)基上分化出子實體原基；菌絲色澤潔白或符合該菌...
問答題
【簡答題】簡述食用菌培養(yǎng)基必須具備的三個條件。
答案：
要含有該菌生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)；
有具有一定的生長反應(yīng)；
必須經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌，保持無菌狀態(tài)。
