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填空題

《齊民要術(shù)》分上、下冊，上冊主要介紹農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)，下冊主要介紹（）。

答案：食品加工工藝

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《齊民要術(shù)》比較系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀以前黃河中下流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗和（），是世界上最早的食品科學專著。

答案：食品加工技術(shù)

《齊民要術(shù)》成書于南北朝時期，作者是北魏的（）。

答案：賈思勰

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