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單項(xiàng)選擇題

戰(zhàn)國(guó)之后，由于（）的廣泛使用，刀具又得到了本質(zhì)的改進(jìn)。

A.銅器
B.鐵器
C.鋁器
D.不銹鋼合金

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單項(xiàng)選擇題

（）重500-700克，輕而薄，刀刃鋒利，片刀工作中最重要的基本工具。

A.片刀
B.砍刀
C.燒鴨刀
D.牛角刀

單項(xiàng)選擇題

磨刀時(shí)磨刀石最好選用（）。

A.粗磨石
B.細(xì)磨石
C.油石
D.粗細(xì)磨石結(jié)合用

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