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單項選擇題

桂花醬是制成（）

A、加糖、密封發(fā)酵
B、糖漬后發(fā)酵
C、鹽漬后加入糖漿
D、糖漬后加入糖漿

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單項選擇題

成本核算是餐飲業(yè)的必要手段（）

A、成本控制
B、成本計算
C、用料標準
D、加工手段

單項選擇題

下列選項中如食用不當(dāng)會引起食物中毒的干果是（）

A、苦杏仁
B、欖仁
C、榛子
D、榧子仁

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