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填空題

用電泳方法分離蛋白質(zhì)的原理，是在一定的pH條件下，不同蛋白質(zhì)的（）、（）和（）不同，因而在電場中移動的（）和（）不同，從而使蛋白質(zhì)得到分離。

答案： 帶電荷量；分子大??；分子形狀；方向；速率
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填空題

鑒定蛋白質(zhì)多肽鏈氨基末端常用的方法有（）和（）。
答案： FDNB法（2，4-二硝基氟苯法）；Edman降解法（苯異硫氫酸酯法）
填空題

測定蛋白質(zhì)分子量的方法有（）、（）和（）。
答案： 沉降法；凝膠過濾法；SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法（SDS-PAGE法）
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