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問答題

【簡答題】清除動物脂肪沉積的最常見的辦法是使用一些含有氫氧化鈉的產品，這是什么道理？

答案：

動物脂肪主要成分是三脂酰甘油，它可以被氫氧化鈉水解（皂化），生成肥皂，肥皂在水中的溶解度比脂肪高得多。