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問答題
【簡答題】為什么要對我國傳統(tǒng)腌臘魚的生產工藝進行革新和現(xiàn)代化？
答案：
腌臘魚制品是我國一種重要的傳統(tǒng)食品，我國居民每到冬天都有制作腌臘魚的傳統(tǒng)習俗，因其風味獨特而深受消費者歡迎。但我國腌臘制...
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問答題
【簡答題】為什么通常選用白鰱生產魚糜和魚丸產品？
答案：
白鰱是淡水漁業(yè)生產中產量高、放養(yǎng)比例較大的養(yǎng)殖品種，白鰱屬少脂、白色肌肉魚類，生產成本較低。將白鰱加工成魚糜，再將白鰱魚...
