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名詞解釋

輔酶（coenzyme）

答案：

某些酶在發(fā)揮催化作用時所需要的一類輔助因子，其成分中往往含有維生素。
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名詞解釋

脂溶性維生素（lipid vitamins）
答案：

由長的碳氫鏈或稠環(huán)組成的聚戊二烯化合物。脂溶性維生素包括維生素ADE和K，這類維生素能被動物貯存。
名詞解釋

水溶性維生素（water-soluble vitamins）
答案：

一類能溶于水的有機營養(yǎng)分子。其中包括在酶的催化中起著重要作用的B族維生素以及抗壞血酸（維生素C）等。
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