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A.氨基酸的組成，順序和數(shù)目
B.氫鍵、鹽鍵、范德華力等構(gòu)象維系力
C.溫度、pH、和離子強(qiáng)度等環(huán)境條件
D.肽鏈間及肽鏈內(nèi)的二硫鍵
E.各氨基酸間彼此相連的肽鍵

A.空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化
B.失去生物學(xué)活性
C.肽鍵斷裂
D.二硫鍵遭破壞
E.溶解度降低，失去結(jié)晶能力并形成沉淀

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