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單項(xiàng)選擇題

高檔優(yōu)質(zhì)醬香型白酒“香”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一是（）。

A、空杯留香持久
B、新鮮清爽
C、清香穩(wěn)定
D、果香濃郁持久

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單項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)員通過自己的感官看（），嗅酒味，品酒體，可對酒水進(jìn)行優(yōu)劣鑒定。

A、酒的成分
B、酒的酒精含量
C、酒色
D、酒的產(chǎn)地

【簡答題】酒的種類

答案：

★按制造工藝，可分為三類：①釀造酒②蒸餾酒③配制酒。
★根據(jù)商業(yè)習(xí)慣，酒可分為白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒和藥酒。

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