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問答題
【簡答題】簡述退菜程序。
答案：
如需退菜，由值臺(tái)服務(wù)員開單，由樓面領(lǐng)班或主管簽字，方可退菜（如傳菜部或廚房接到未有樓面領(lǐng)班或主管簽字的退菜單，但給予退菜...
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問答題
【簡答題】若客人點(diǎn)錯(cuò)單菜品要求退菜，怎么處理？
答案：
可回收情況而定，如可回收，未造成損失，則可退菜。如不可回收造成損失，由客人自行負(fù)責(zé)，樓面不得私自給予退菜，否則由樓面賠償...
問答題
【簡答題】若客人人數(shù)減少要求退菜，怎么處理？
答案：
1、如此菜可回收，不會(huì)造成損失，則樓面領(lǐng)班或主管根據(jù)實(shí)際情況幫助客人退菜，并回收至廚房。
2、如此菜已不可回收...
2、如此菜已不可回收...
