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問答題
【簡答題】如何防止發(fā)酵階段的微生物污染？
答案：
1.保證殺菌質(zhì)量；
2.保證洗罐質(zhì)量；
3.接管子時(shí)罐底殘液的清除，防止倒吸氣。
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問答題
【簡答題】串種時(shí)直接將軟管與種子罐、待串種罐相連，對(duì)嗎？
答案：
不對(duì)，應(yīng)先用75％酒精棉球擦拭鏈底及管接頭，再排種子罐錐底冷凝物及顏色不好的酵母，排時(shí)要緩慢排，待酵母色澤潔白才可串入待...
