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問答題

【簡答題】麥汁還沒冷卻完就將排氣通風(fēng)擋打開，對嗎？

答案：

不對，因為為了避免麥汁吸收空氣中的氧氣應(yīng)等麥汁冷卻完后才開風(fēng)擋。

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【簡答題】常用的過濾機有哪幾種？

答案：

1.板框式啤酒過濾機；
2.葉片式啤酒過濾機；
3.精濾機；
4.微孔薄膜過濾機；
5.柱式或袋式啤酒過濾機。

【簡答題】與發(fā)酵罐配套的裝置與設(shè)備有哪些？

答案：

麥汁處理設(shè)備、酵母培養(yǎng)設(shè)備、CO₂回收設(shè)備、CIP清洗設(shè)備、啤酒過濾設(shè)備。

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