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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄糖氧化酶保鮮的原理。
答案：
食品置于密閉容器中，同時(shí)酶和葡萄糖一起放進(jìn)密閉容器中，做成吸氧保鮮袋（不透水而可透氣）使用。密閉容器中的氧氣透過(guò)薄膜進(jìn)入...
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答案：
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2.使肉糜均勻。
2.使肉糜均勻。
