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問答題
【簡答題】電子加速器應(yīng)用食品輻射上的主要特點(diǎn)有哪些？
答案：
電子加速器產(chǎn)生的電子流強(qiáng)度大，劑量率高，聚焦性能好；
可以調(diào)節(jié)和定向控制，便于改變穿透距離、方向和劑量率；加速...
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問答題
【簡答題】食品輻射未能有效廣泛應(yīng)用的主要原因有哪些？
答案：
鈍化食品中的酶比較困難；
敏感性強(qiáng)和高劑量照射的食品，感官易發(fā)生不良變化；
操作人員的安全防護(hù)要求相...
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