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中餐分餐式服務(wù)主要適用于官方、較正式的、高檔的宴會(huì)服務(wù)。
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成本毛利率(內(nèi)扣毛利率)=毛利率/原料成本。
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多項(xiàng)選擇題
餐廳結(jié)帳的方式一般為()。
A.現(xiàn)金
B.支票
C.簽單轉(zhuǎn)帳
D.信用卡
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