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名詞解釋

水分內擴散

答案：

是指在干燥時，原料內部的水分由溫度和濕度梯度的推動向表面轉移的過程。

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水分外擴散

答案：

是指在干燥時，原料表面的水分吸收熱變成蒸汽而大量蒸發(fā)的相轉移過程。

平衡水

答案：也稱臨界水分，是指某一種原料與一定溫度和濕度的干燥介質相接觸，排出或吸收水分，當原料中排出的水分與吸收的水分相等時，產(chǎn)品...

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