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填空題

影響酶促反應速度的因素有（）（）（）（）（）和（）。

答案：底物濃度；酶濃度；pH；溫度；激活劑；抑制劑

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血紅蛋白具有（）結構，它是由（）個亞基組成的，每個亞基含有一個（）輔基。

答案：四級；四；血紅素

穩(wěn)定蛋白質高級結構的力有（）（）（）（）和（）。

答案：氫鍵；離子鍵；范德華力；疏水相互作用；二硫鍵