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名詞解釋

充氣包裝

答案：指在包裝容器內(nèi)充入化學(xué)性質(zhì)不活潑的惰性氣體，如二氧化碳，氮?dú)獾?，以達(dá)到抑制微生物的繁殖和酶促腐敗，延長食品的貨架期的包裝...

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真空包裝

答案：除去包裝容器內(nèi)的空氣，經(jīng)過蜜蜂，是包裝容器內(nèi)的食品與空氣和外界分隔的包裝技術(shù)。

輻射保鮮

答案：是利用原子能射線的輻射能量和穿透力對食品進(jìn)行殺滅微生物的保存食品的一種物理方法，是一種安全衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)有效的食品保藏技術(shù)。

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