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填空題

消毒乳的加工工藝流程是：原料乳的驗(yàn)收—→過(guò)濾、凈化—→（）—→均質(zhì)—→殺菌—→冷卻—→灌裝—→檢驗(yàn)—→冷藏

答案：標(biāo)準(zhǔn)化

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按殺菌的強(qiáng)度將消毒乳可以分為：低溫長(zhǎng)時(shí)間（LTLT）殺均乳，（）（HTST）殺菌乳，（）（UHT）滅菌乳和普通滅菌乳。

答案：高溫短時(shí)間；超高溫

消毒乳按其原料成分為：（），脫脂消毒乳，（），復(fù)原乳（還原乳），和花色消毒乳。

答案：普通全脂消毒乳；強(qiáng)化消毒乳