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單項選擇題

屬于感染型食物中毒的微生物有（）

A、肉毒梭狀芽孢桿菌
B、金黃色葡萄球菌
C、沙門氏菌
D、黃曲霉

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單項選擇題

微生物生長所需的最低水分活度Aw為（）

A、霉菌<細菌<酵母
B、霉菌<酵母<細菌
C、細菌<酵母<霉菌
D、酵母<細菌<霉菌

單項選擇題

微生物對天然蛋白質(zhì)的利用能力是（）

A、霉菌與細菌無差異
B、霉菌＞細菌
C、酵母＞霉菌
D、酵母＞細菌

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