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微生物對天然蛋白質(zhì)的利用能力是()
A、霉菌與細菌無差異
B、霉菌>細菌
C、酵母>霉菌
D、酵母>細菌
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引起濃縮果汁變質(zhì)的主要微生物類群是()
A、芽孢桿菌
B、酵母菌
C、乳酸菌
D、醋酸桿菌
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單項選擇題
同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵的共同產(chǎn)物為()
A、乙醇
B、乳酸
C、醋酸
D、CO
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