- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】谷物食品與大豆食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)有何不同？為何說(shuō)二者是很好的互補(bǔ)食品？
答案：
碳水化合物：主要成分是淀粉，多數(shù)含量在70%以上。大豆中的碳水化合物含量為20%～30%，主要成分為蔗糖、棉子糖、水蘇四...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化時(shí)，對(duì)食物載體選擇的依據(jù)有哪些？舉例說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的意義。
答案：
依據(jù)：
①食物的消費(fèi)覆蓋率高、攝入量均衡。
②強(qiáng)化后食物中營(yíng)養(yǎng)素的損失、變化較少。
③不因...
①食物的消費(fèi)覆蓋率高、攝入量均衡。
②強(qiáng)化后食物中營(yíng)養(yǎng)素的損失、變化較少。
③不因...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)內(nèi)容包括哪些方面？如何理解食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相對(duì)性？
答案：
內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)成分、保健成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子、貯藏加工方法。
相對(duì)性：
（1）幾乎所有天然食物都含有人體所需...
相對(duì)性：
（1）幾乎所有天然食物都含有人體所需...
