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問答題
【簡答題】食品營養(yǎng)價值的評價內(nèi)容包括哪些方面？如何理解食物營養(yǎng)價值的相對性？
答案：
內(nèi)容：營養(yǎng)成分、保健成分、抗營養(yǎng)因子、貯藏加工方法。
相對性：
（1）幾乎所有天然食物都含有人體所需...
相對性：
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問答題
【簡答題】人體能量消耗包括哪些方面？長期能量攝入不平衡會導致什么后果？
答案：
包括：基礎代謝；體力活動；食物熱效應；生長發(fā)育；
能量攝入不足：蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良（消瘦型和水腫型）；
能量攝入不足：蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良（消瘦型和水腫型）；
