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單項選擇題

經危害分析評估出的危害可以通過（）。

A.前提方案控制
B.增加設備加以控制
C.前提方案控制或／和HACCP計劃進行控制
D.加強操作管理進行控制

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單項選擇題

《食品安全管理體系食品及飼料添加劑生產企業(yè)要求》為了提高飼料利用率而摻入飼料中的少量或微量物質稱為（）。

A.飼料添加劑
B.一般飼料添加劑
C.營養(yǎng)性飼料添加劑
D.植物飼料添加劑

單項選擇題

在生產澄清果汁工藝中加入果膠酶的作用是（）。

A.抑制微生物的生長
B.改善果汁風味
C.抑制果汁的褐變
D.提高果汁出汁率