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問答題
【簡答題】服務(wù)中不小心把食物或飲品濺到客人身上怎么辦?
答案:
在上菜和上飲品的時(shí)候,要禮貌地提醒客人,以免不小心把菜汁和飲品濺在客人的身上;若不小心濺在客人身上,服務(wù)員要誠懇地向客人...
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【簡答題】在用餐過程中,客人不小心碰翻水杯、酒杯時(shí)怎么辦?
答案:
馬上給予清理,安慰客人;用餐巾吸干臺面的水或酒,然后將清潔的相同顏色的餐巾平鋪在吸干的位置上;重新為客人換個(gè)杯子并斟滿飲...
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【簡答題】客人損壞餐具怎么辦?
答案:
客人損壞餐廳的用具一般都是無意的,服務(wù)員應(yīng)禮貌、客氣地安慰客人,而不能責(zé)備客人;先幫客人清理被損的用具,并適時(shí)向客人說明...
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