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腌漬品之所以能抑制有害微生物的活動(dòng),是因?yàn)辂}或糖形成高滲環(huán)境,從而使微生物的正常生理活動(dòng)受到抑制。
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微波具有穿透力,適用于所有密閉袋裝、罐裝食品的加熱殺菌。
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