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多項選擇題
制定標準食譜時要考慮諸多因素，下列說法正確的是（）
A.即將開業(yè)的企業(yè)要科學計劃菜點品種
B.已經(jīng)運營的企業(yè)進行菜譜的修正完善
C.制定標準食譜要選擇恰當時間制定
D.制定標準食譜首先根據(jù)經(jīng)濟狀況而定
E.制定標準食譜要根據(jù)廚師的素質(zhì)而定
