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單項(xiàng)選擇題

在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱的是（）。

A.大白菜
B.萵筍
C.胡蘿卜
D.蘆筍

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單項(xiàng)選擇題

莼菜是春、夏兩季采嫩葉作蔬菜，以（）產(chǎn)量最大。

A.太湖
B.西湖
C.蕭山湘湖
D.陽澄湖

單項(xiàng)選擇題

將兩種或兩種以上的食物混合食用，食物中的蛋白質(zhì)可以互相補(bǔ)充它所缺少或含量不足的氨基酸，因而提高混合食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，這種作用叫蛋白質(zhì)的（）。

A.水解作用
B.變性作用
C.互補(bǔ)作用
D.分解作用

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